Geniet van een feestelijk diner met verfijnde smaken en heerlijke seizoensgerechten.
*
AMUSE BIJ ONTVANGST
Een verrassende amuse van de chef
*
BROOD & SMEERSELS
Versgebakken brood met diverse huisgemaakte smeersels
*
VOORGERECHT
Gerookte zalm, forel & Hollandse garnaal
Appel, mayonaise, dille en wakame.
Rundercarpaccio
Oude kaas, zongedroogde tomaat, cashewnoten, rucola en kappertjesaioli.
Vegetarisch alternatief
Biet, gerookte amandel & kerrie
Ingelegde rode ui en een zoete-aardappelchips.
*
TUSSENGERECHT
Krokant gebakken kippendij
Pesto, mozzarella, schorsenerenchips en cashewnoten.
Heilbot, gamba & coquille
Geserveerd met beurre blanc.
Vegetarisch alternatief
Romige paddenstoelensoep
Kaascroutons en verse bieslook.
*
HOOFDGERECHT
Varkenshaas
Op peperroomsaus, rösti en groenten van het seizoen.
Biefstuk van ossenhaas
Aardappelgratin, groenten van het seizoen, bosui en rodewijnjus.
Hertenbiefstuk
Saus van zwarte knoflook, aardappelgratin, zuurkool en groenten van het seizoen.
Zeebaarsfilet
Kreeftensaus, rösti en groenten van het seizoen.
Vegetarisch alternatief
Risotto met pompoen
Parmezaanse kaas, geroosterde tuinbonen en tijm.
*
DESSERT
Kerstdessert met stoofpeer
Speculoos-crumble en slagroom.
Prijs: € 67,50 per persoon
Heeft u een allergie of dieetwens? Laat het ons dan vooraf weten.
Kinderen kunnen een keuze maken uit onze kinderkaart.
Menuaanpassingen zijn uiteraard mogelijk in overleg.
Wij wensen u smakelijke en sfeervolle kerstdagen!